A.疊 B.排 C.貼 D.覆
最新試題
海參質硬的煮發(fā)時間短，皮薄質軟的煮發(fā)時間長。
蘋果適用于采用直削法去皮。
干魷魚的頭、邊翼和身體都用生堿水漲發(fā)。
在清洗豬肺和牛肺時，通常采用（）
500g海參可漲發(fā)（）左右。
刺參漲發(fā)以（）為主。
焯水的冬筍屬于（）原料。
婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴。
烹飪中指甲片通常以主料的形式出現，如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。
莢果類原料初加工時，除了要掐去蒂和頂尖，還需要撕去兩邊的邊筋。