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填空題餐廳人員每天的最后一項(xiàng)工作是（）。

1.填空題廚房冰箱消毒后應(yīng)保持自然通風(fēng)狀態(tài)（）。

2.填空題廚房刀具消毒時(shí)，需要用（）度的酒精擦拭刀具及握把表面。

3.填空題廚房熟料砧板清洗消毒時(shí)，使用的優(yōu)氯凈稀釋比例是（）。

4.填空題根據(jù)廚房地面清潔的操作要求，在清潔時(shí)需要用到的清潔工具有（）。

5.填空題餐廳酒杯拋光時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（），直至杯具光亮。