單項選擇題下列（）是乳及乳制品脂類測定的國際標準法。
A.羅茲⁃哥特里法
B.巴布科克法
C.蓋勃法
D.索氏提取法
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1.單項選擇題在我國生鮮牛乳收購標準對理化指標的規(guī)定（GB19301—2010）中，要求原料乳的脂肪含量大于或等于（）%（以乳酸計）。
A.1.64
B.2.36
C.3.10
D.4.20
2.單項選擇題乳脂肪是牛乳中的主要成分，一般含量為（）
A.1%～2%
B.3%～5%
C.6%～7%
D.8%～10%
3.判斷題乳酸菌的測定方法為平板涂布法。
最新試題
使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）
題型：多項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標準色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題