名詞解釋蘇打餅干

參考答案： 在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團(tuán)，經(jīng)較長時間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時間發(fā)酵后整型。蘇打餅干，一般為甜餅干。