多項選擇題炒可分為（）.
A.生炒
B.滑炒
C.熟
D.軟炒
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1.多項選擇題調味的方式由哪幾種（）.
A.原料加熱前的調味
B.原料加熱過程中的調味
C原料加熱后的調味
D.原料上桌后的調味
2.多項選擇題合理營養(yǎng)的烹飪原則（）.
A.平衡膳食
B.變換烹調方法
C.合理配菜
D.合理選擇原料
3.多項選擇題減少營養(yǎng)損失的措施有哪幾種（）
A.上漿掛糊
B.先切后洗
C.加堿
D.勾芡
最新試題
肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
題型：單項選擇題
四季豆中毒是因為含（）。
題型：多項選擇題
食物中毒的分類與特點。
題型：問答題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
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題型：單項選擇題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營養(yǎng)素是（）。
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某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因為其中含有（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題