判斷題克司得醬是用面粉、蛋黃、克司得粉、砂糖等原料熬制而成。

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2.單項選擇題在（）裱型時，由于可裱制出造型復雜的制品，因此在操作時要力求精細。

A、黃油醬
B、糖粉醬
C、鮮奶油
D、巧克力

3.單項選擇題沾就是把另一種或幾種半成品原料沾在成品或成型體上，起（）和增加風味的作用。

A、協(xié)調(diào)
B、襯托
C、豐富色彩
D、增加香味

4.單項選擇題色彩的純度是指含有（）的多少程度。

A、色相
B、色味
C、色性
D、色彩

5.單項選擇題木司的定型與餐具、（）和客人的需要有著密切的關(guān)系。

A、杯子
B、器皿
C、調(diào)味酒
D、食用溫度