多項(xiàng)選擇題牛奶酸度的主要來源是（）。

A、CO2
B、蛋白質(zhì)
C、磷酸鹽
D、檸檬酸鹽


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1.多項(xiàng)選擇題能用做紫外-可見光譜法定性分析參數(shù)的是（）。

A、最大吸收波長(zhǎng)
B、吸光度
C、吸收光譜的形狀
D、吸收峰的數(shù)目

2.多項(xiàng)選擇題流量或壓力不穩(wěn)的可能原因（）。

A、泵頭內(nèi)有氣泡
B、入口單向閥污染
C、泵頭失靈
D、連接管漏

3.多項(xiàng)選擇題可以消除或減免系統(tǒng)誤差的是（）。

A、進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)
B、進(jìn)行空白試驗(yàn)
C、增加測(cè)定次數(shù)
D、校準(zhǔn)儀器誤差

4.多項(xiàng)選擇題減量法檢測(cè)總固體含量時(shí)樣品應(yīng)符合的條件（）。

A、在100℃左右水分是唯一的揮發(fā)物質(zhì)
B、水分的排出情況是很完全
C、乳品中其他組分在加熱過程中由于發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而引起的質(zhì)量變化可以忽略不計(jì)

5.多項(xiàng)選擇題基準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)符合以下哪些條件（）。

A、試劑的組成與化學(xué)式完全相符且有較大的摩爾質(zhì)量
B、試劑的純度夠高，質(zhì)量分?jǐn)?shù)在99.9%以上
C、性質(zhì)穩(wěn)定，不易于空氣中的O2、CO2反應(yīng)
D、滴定反應(yīng)時(shí)，按反應(yīng)式定量進(jìn)行，無副反應(yīng)