單項(xiàng)選擇題加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到（）以上才能保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長(zhǎng)繁殖。

A.60度
B.70度
C.80度
D.100度


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2.單項(xiàng)選擇題有下列情形之一的，按未取得《餐飲服務(wù)許可證》查處（）

A、擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)地址、許可類別、備注項(xiàng)目的；
B、《餐飲服務(wù)許可證》超過有效期限但不從事餐飲服務(wù)的；
C、不使用以其他形式非法取得的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)的；
D、餐飲服務(wù)提供者違法受處罰的。

3.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職（）。

A.食品安全管理人員
B.營(yíng)養(yǎng)師
C.烹飪師
D.選料師

5.單項(xiàng)選擇題國(guó)際紅十字委員會(huì)的標(biāo)志（）

A、紅底白十字
B、白底紅十字
C、紅新月標(biāo)志
D、橄欖枝