單項(xiàng)選擇題下列屬于增稠劑的是（）

A.亮藍(lán)
B.沒食子酸丙酯
C.瓊脂
D.新紅


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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于人工甜味劑的是（）

A.糖精鈉
B.甜葉菊糖苷
C.甘草
D.麥芽糖醇

2.單項(xiàng)選擇題下列屬于天然著色劑的是（）

A.姜黃素
B.胭脂紅
C.靛藍(lán)
D.新紅

3.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏引起下列哪種疾病（）

A.佝僂病
B.不孕癥
C.壞血病
D.神經(jīng)炎

4.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于B族黃曲霉毒素的是（）

A、黃曲霉毒素G1
B、黃曲霉毒素B1
C、黃曲霉毒素G2
D、2-乙基G2

5.單項(xiàng)選擇題蔗糖在酸性條件下水解生成（）

A.兩分子葡萄糖
B.兩分子果糖
C.一分子葡萄糖和一分子果糖
D.一分子葡萄糖和一分子半乳糖