單項(xiàng)選擇題一般來講,人的舌尖對()味最敏感
A、甜味
B、咸味
C、酸味
D、苦味
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1.單項(xiàng)選擇題味覺感受器就是()
A.舌尖
B.味蕾
C.舌面
D.舌根
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于對糖果糕點(diǎn)感官分析人員要求的一項(xiàng)是()
A、身體健康
B、具超常敏感性
C、無明顯個(gè)人氣味
D、對產(chǎn)品無偏見
3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中是用以確定兩種同類產(chǎn)品之間是否存在感官差別的感官分析檢驗(yàn)方法。()
A、差別檢驗(yàn)
B、三點(diǎn)檢驗(yàn)
C、二一三檢驗(yàn)
D、五中取二檢驗(yàn)
4.單項(xiàng)選擇題硫氰酸鹽光度法測樣品中鐵的含量時(shí),加入()試劑可防止三價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槎r(jià)鐵。
A、硫氰酸鉀
B、硫酸
C、過硫酸鉀
D、鹽酸羥胺
5.單項(xiàng)選擇題測定食品中含量時(shí),一般不能用干法灰化法處理樣品()
A、Pb
B、Cu
C、Zn
D、Hg
最新試題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
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液-固萃取常用的方法有()。
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脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和()
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有()
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牛乳中脂肪的測定除了堿水解法,還可以用()來測定。
題型:單項(xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題