多項(xiàng)選擇題下屬物質(zhì)中（）屬于《關(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約》禁用或嚴(yán)格限用的POPs。
A.DDT
B.氯丹
C.滅蟻靈
D.毒殺芬
E.六六六
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1.多項(xiàng)選擇題需經(jīng)過(guò)體內(nèi)的代謝活化后才具有致癌作用的物質(zhì)是（）
A.PAH（多環(huán)芳烴）
B.亞硝胺
C.亞硝酰胺
D.雜環(huán)胺
E.金屬毒物
2.多項(xiàng)選擇題影響有毒金屬毒作用強(qiáng)度的因素是（）.
A.金屬元素的存在形式
B.機(jī)體的健康和營(yíng)養(yǎng)狀況
C.食物中某些營(yíng)養(yǎng)的含量與平衡
D.金屬元素間的相互作用
E.金屬與非金屬元素間的相互作用
3.多項(xiàng)選擇題氨基甲酸酯類農(nóng)藥的特點(diǎn)是（）
A.藥效快
B.選擇性較高
C.毒性較低
D.容易在生物體內(nèi)蓄積
E.容易土壤微生物分解
4.多項(xiàng)選擇題食品加熱殺菌的方法包括（）
A.巴氏殺菌
B.y射線殺菌
C.歐姆殺菌
D.微波殺菌
E.遠(yuǎn)紅外線殺菌
5.多項(xiàng)選擇題食品的化學(xué)保藏法包括（）
A.鹽藏
B.糖藏
C.陰干
D.酒藏
E.冷藏
最新試題
簡(jiǎn)述預(yù)防金屬毒物污染食品及其對(duì)人體危害的一般措施.
題型：?jiǎn)柎痤}
低劑量長(zhǎng)期內(nèi)照射效應(yīng)對(duì)人體的影響主要表現(xiàn)在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述預(yù)防N-亞硝基化合物污染失誤的措施.
題型：?jiǎn)柎痤}
油脂酸敗的化學(xué)過(guò)程主要是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述食品容器，包裝材料在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生管理措施.
題型：?jiǎn)柎痤}
食品加熱殺菌的方法包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
降低滲透壓來(lái)防止食品腐敗變質(zhì)的常用方法為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品的化學(xué)保藏法包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)食品長(zhǎng)期污染意義較大的放射性核素有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
目前對(duì)人畜危害較大的獸藥及藥物飼料添加劑主要包括（）、（）、（）、（）和（）等藥物。
題型：填空題