單項(xiàng)選擇題生菜、菠菜等葉菜類短時(shí)冷卻時(shí)采用（）的預(yù)冷方法。

A、冷水冷卻方式
B、循環(huán)冷卻方式
C、真空冷卻方式
D、強(qiáng)制通風(fēng)方式


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2.單項(xiàng)選擇題在冷凍機(jī)中的載冷劑主要用于（）冷卻方式，通常是氯化鈣、乙烯甘油的水溶液等。

A、間接膨脹式
B、直接膨脹式
C、全液式
D、干式

3.單項(xiàng)選擇題金屬制品的銹蝕與（）有直接關(guān)系。

A、金屬材料的不均勻性
B、加工工藝水平
C、管理水平
D、外界因素

5.單項(xiàng)選擇題庫存商品中，按重量為計(jì)量單位的商品中（）情況必須過磅計(jì)算。

A、零星尾數(shù)有疑點(diǎn)的
B、原垛未出動(dòng)的
C、原垛已動(dòng)、存量較大，無較大短缺
D、可按件數(shù)計(jì)算的