單項選擇題貯藏安全期的計算同般指質(zhì)量良好的食品，從（）開始算起。

A、初次冷加工
B、再次入庫凍結(jié)
C、運輸?shù)竭_目的地
D、剛生產(chǎn)完畢


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1.單項選擇題冷庫中貨垛與墻壁和排管應保持一定的距離，其中貨垛距冷風機周圍為（）

A、3米
B、0.3米
C、1.5米
D、0.3米

3.單項選擇題關(guān)于冷庫隔熱材料的選用，冷庫外墻、隔熱內(nèi)墻層閣樓層目前采用（）為主要隔熱材料。

A、泡沫混凝士塊
B、膨脹珍珠巖
C、瀝青玻璃棉
D、松散稻殼

4.單項選擇題在冷凍食品冷藏間里，倉間經(jīng)內(nèi)溫度為-180C左右，空氣采用（）。

A、冷風機強制循環(huán)
B、不循環(huán)
C、自然循環(huán)
D、加液氮

5.單項選擇題（）是用來貯藏經(jīng)冷凍后而溫度又逐漸上升的易腐食品。

A、冷藏間
B、再凍間
C、分發(fā)間
D、冷卻間