多項(xiàng)選擇題冷庫(kù)是用隔熱建筑的低溫密封性庫(kù)，要把冷、霜、水、門、燈這五關(guān)。做到（）。

A、川堂和庫(kù)房的墻、地坪、門、頂棚等都不得有冰、箱、水
B、庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)進(jìn)行沖霜、掃箱，以提高制冷效能
C、庫(kù)內(nèi)禁止做多水性作業(yè)
D、沒(méi)有經(jīng)過(guò)凍結(jié)的熱商品，不準(zhǔn)直接入低溫冷藏庫(kù)
E、要嚴(yán)格管理冷庫(kù)門


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1.多項(xiàng)選擇題在冷庫(kù)的庫(kù)址選擇時(shí)應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)考慮以下（）等幾點(diǎn)。

A、水源、電源
B、區(qū)域環(huán)境
C、地形、地質(zhì)
D、交通運(yùn)輸
E、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度

2.多項(xiàng)選擇題冷庫(kù)的生產(chǎn)附屬建筑包括（）。

A、再凍間
B、設(shè)備間
C、變、配電間
D、制冰間
E、氨壓縮機(jī)間

3.多項(xiàng)選擇題冷庫(kù)按照使用的性質(zhì)可劃分為（）。

A、生產(chǎn)性冷庫(kù)
B、肉類食品冷庫(kù)
C、綜合性冷庫(kù)
D、中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)
E、果菜類食品冷庫(kù)

4.多項(xiàng)選擇題冷凍輸送可按冷卻設(shè)施的方式分為以下（）幾種方式。

A、強(qiáng)制通風(fēng)方式
B、液氮式
C、真空冷卻方式
D、冷凍板式
E、機(jī)械式

5.多項(xiàng)選擇題食品的冷藏輸送通常是遠(yuǎn)距離的場(chǎng)合使用（）來(lái)配送食品。

A、冷凍板
B、液氮壓縮
C、冷藏貨車
D、冷藏集裝箱
E、保冷卡車及保冷集裝箱