多項選擇題乳化液中除了不互溶的兩相主體成分，水與油之外，還含有其它成分是（）
A.鹽類
B.糖類
C.羥類
D.臘質(zhì)
E.醛類
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1.多項選擇題流體中的沉降，一般發(fā)生在層流中，影響沉降速度的因素有（）。
A.重力加速度
B.兩相密度差
C.連續(xù)相黏度
D.分散相粒度
E.曳力系數(shù)
2.多項選擇題離心分離是食品工業(yè)上經(jīng)常遇到的處理懸浮液和乳濁液的分離方法，其操作按分離過程原理的不同，可分為（）兩種。
A.離心加速
B.離心處理
C.離心沉降
D.離心旋轉(zhuǎn)
E.離心過濾
3.多項選擇題食品工業(yè)上應(yīng)用的過濾介質(zhì)有下列幾類（）
A.粒狀
B.紡（編）織狀
C.多孔固體
D.多孔膜
E.濾紙
4.多項選擇題流體靜止時，懸浮在流體中的固體顆粒在重力場中下降時，受到的作用力有（）
A.重力
B.電場力
C.離心力
D.浮力
E.阻力
5.多項選擇題機(jī)械分離操作，應(yīng)該包括（）
A.壓榨
B.沉降
C.過濾
D.離心分離
E.反滲透
最新試題
下面關(guān)于精餾和蒸餾的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的，也就是說只能得到一個純物質(zhì)和恒沸物，不能得到兩種純的物質(zhì)。所以，通過蒸餾或精餾的方法，是無法分離恒沸物的。
題型：判斷題
對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結(jié)點(diǎn)更低？（）
題型：單項選擇題
關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）
題型：單項選擇題
沸騰傳熱設(shè)備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。
題型：單項選擇題
理想溶液時由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力，使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。
題型：判斷題
兩物體的溫度差為1?C，若將單位換算為華氏度?F，?C =（?F-32?）*5/9，則溫度差為（）。
題型：單項選擇題
在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中，確定狀態(tài)參數(shù)，除了應(yīng)用拉烏爾定律，還用到了哪個定律（）
題型：單項選擇題
在精餾操作的冷凝過程中，下面的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，會發(fā)生的變化哪個不對（）
題型：單項選擇題