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名詞解釋適制性

鮮葉的自然品質(zhì)適合制作某種茶類的特性。

1.名詞解釋茶多酚

是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱。

2.名詞解釋新工藝白茶

是一種采用輕萎凋、輕發(fā)酵、輕揉捻的新型白茶制作工藝。

3.名詞解釋并篩

白牡丹加工所特有的工序，將適度萎凋葉的兩篩并為一篩，目的是促進(jìn)葉緣垂卷，防止葉片貼篩，促進(jìn)內(nèi)含物的進(jìn)一步轉(zhuǎn)化。

4.名詞解釋抽針

將采下的鮮葉，剝?nèi)フ嫒~和魚葉，剩下肥壯的單芽用來制作白毫銀針，俗稱“抽針”，余下的葉片制成壽眉。

5.名詞解釋復(fù)式萎凋

萎凋過程以日光萎凋和室內(nèi)自然萎凋交替進(jìn)行的萎凋方式。