①低膽固醇；②限制飽和脂肪酸，烹飪用油應(yīng)選單不飽和脂肪酸豐富的（茶油和橄欖油）
①高蛋白、高脂肪、低碳水化合物； ②適當(dāng)補(bǔ)充P、Ca等礦物質(zhì)元素； ③適當(dāng)增加維生素C和A。
指膳食蛋白質(zhì)中的各種必需氨基酸間的相互比例，即氨基酸構(gòu)成比或相互比值，稱為氨基酸模式。
用以表示蛋白質(zhì)吸收后被機(jī)體利用的程度。
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