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判斷題酵母菌是兼性厭氧微生物，它在缺氧條件下進行厭氧性發(fā)酵積累酒精，在有氧條件下進行好氧發(fā)酵，大量產(chǎn)生菌體細胞。

1.判斷題發(fā)酵過程中需要防止雜菌污染，大多數(shù)情況下設(shè)備需要進行嚴格的沖洗、滅菌，但空氣不需要過濾。

2.判斷題微生物轉(zhuǎn)化是利用微生物細胞的一種或多種酶，把一種化合物轉(zhuǎn)變成結(jié)構(gòu)相關(guān)的更有經(jīng)濟價值的產(chǎn)物。

3.判斷題在微生物菌體的對數(shù)生長期所產(chǎn)生的產(chǎn)物如氨基酸、核苷酸等是菌體生長繁殖所必須的，這些產(chǎn)物叫初級代謝產(chǎn)物。

4.判斷題目前，人們把利用微生物在有氧和無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體或其代謝產(chǎn)物的過程稱為發(fā)酵。

5.判斷題固體垃圾進行填埋處理時，必須留有排氣孔。