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填空題尚未出現(xiàn)臨床癥狀時(shí)的營(yíng)養(yǎng)缺乏稱為（），可通過人體營(yíng)養(yǎng)水平的生化檢測(cè)方法得到發(fā)現(xiàn)。

1.填空題營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容包括（）、體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)水平的生化檢測(cè)和（）。

2.填空題對(duì)于伙食賬目清楚的集體食堂宜采用的膳食調(diào)查方法為（）法；需要掌握精確的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平時(shí)宜采用（）法。

3.填空題膳食調(diào)查方法中，需要計(jì)算食物“生熟比”的方法是（）法；需要調(diào)查對(duì)象回顧最近24小時(shí)內(nèi)所吃食物種類和數(shù)量的方法叫做（）法。

4.填空題回顧詢問法是通過問答的方式由（）回顧最近24小時(shí)所吃食物的種類和數(shù)量，由此估算其能量和各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量。

5.填空題適用于伙食賬目清楚的集體單位，簡(jiǎn)便易行，便于調(diào)查較長(zhǎng)時(shí)間的膳食狀況的膳食調(diào)查方法是（）。