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問答題簡述小麥春化階段的概念及類型。

1.填空題相對而言，我國小麥籽粒蛋白質含量表現(xiàn)為由北向南逐步（）

2.填空題我國專用小麥一般主要分為3類，分別為（）、（）、中筋小麥，其中（）小麥適合制作面包類食品。

3.填空題根據(jù)小麥籽粒胚乳中蛋白質的差異，將小麥胚乳分為（）、（）和()三種類型，其中適宜制作面包、優(yōu)質面包類等食品的小麥胚乳屬()類型。

4.填空題根據(jù)小麥籽粒胚乳中淀粉和蛋白質含量的高低和結合的緊密程度，將胚乳分為（）、（）和（）三種類型，其中（）胚乳適合制作面包等食品，（）胚乳適合制作餅干、糕點等食品。

5.填空題強筋小麥需要的氮肥比弱筋小麥（），氮肥的追肥次數(shù)（），追肥更晚（早晚）。