問答題進行食品的感官檢驗的基本要求有哪些方面？
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2.多項選擇題表示植物油中過氧化值的含量，可有如下表示方法（）。
A.每千克油脂中消耗碘的質量
B.碘的百分數(shù)
C.每千克油脂中活性氧物質的量
D.每千克油脂中活性氧的物質的質量
3.多項選擇題常用測定黃曲霉毒素的方法有（）。
A.薄層色譜法
B.HPLC法
C.GC法
D.ELISA
E.AAS法
4.多項選擇題正確采樣必須遵循的原則是（）。
A.樣品要均勻、有代表性
B.樣品要新鮮
C.樣品未被有毒、有害的物質污染
D.采集的樣品要保持原有的理化特性
E.采樣過程要防止成分逸散或帶入雜質
5.多項選擇題用直接滴定法測定食品中還原糖含量時，要求樣品測定和堿性酒石酸銅標定條件一致，需采取下列何種方法（）。
A.滴定用錐形瓶規(guī)格、質量一致
B.加熱用的電爐功率一致
C.進行樣品預測定
D.控制滴定速度一致
E.標定葡萄糖標準溶液
最新試題
質控試驗要求，若硼酸加標量為2.5mg/kg（檢出限），質控試驗測定結果也為（）。
題型：單項選擇題
餐具潔凈度檢測的原理為：ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結合時發(fā)出一種生物熒光，熒光量與ATP 含量成（）比，通過對熒光的測量可測出ATP 的含量，從而得知測試部位潔凈度。
題型：單項選擇題
通過加標制備盲樣是指在沒有被測物質的陰性樣品基質中加入一定量的（）制備得來。
題型：單項選擇題
購買的亞硝酸鈉參考物質必須符合下列哪個條件（）？
題型：單項選擇題
快檢產(chǎn)品比對指（）檢測人員運用（）快速檢測產(chǎn)品，對同一樣品進行檢測，比較測定結果的符合程度。
題型：單項選擇題
無法在實驗室妥善處理的劇毒品、廢液、固體廢棄物，應當（）。
題型：單項選擇題
在動物源性食品中克倫特羅、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法試樣提取和凈化的方法有（）。
題型：單項選擇題
動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法中所用到的水是（）。
題型：單項選擇題
紫外分光光度計、酸度計和天平的檢定周期通常不超過（）。
題型：單項選擇題
對于實驗室信息管理系統(tǒng)失效的問題風險，下列哪些說法是錯誤的（）？
題型：單項選擇題