單項選擇題發(fā)酵酒指含糖或淀粉原料經(jīng)過糖化后（）而制得的酒。

A、經(jīng)蒸餾
B、不經(jīng)蒸餾
C、加熱煮沸
D、過濾


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1.單項選擇題密度是指物質(zhì)在一定溫度下單位體積的（）

A、體積
B、容積
C、重量
D、質(zhì)量

2.單項選擇題乳稠計的讀數(shù)為20時，相當(dāng)于（）

A、相對密度為20
B、相對密度為20%
C、相對密度為1.020
D、相對密度為0.20

3.單項選擇題用普通比重計測出的是（）

A、相對密度
B、質(zhì)量分?jǐn)?shù)
C、糖液濃度
D、酒精濃度

4.單項選擇題應(yīng)用旋光儀測量旋光性物質(zhì)的旋光度以確定其含量的分析方法叫（）

A、比重計法
B、折光法
C、旋光法
D、容量法