單項(xiàng)選擇題母乳中含量高于牛乳的成分是（）

A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.鈣
D.鐵
E.磷


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1.單項(xiàng)選擇題食物成分表表上的營(yíng)養(yǎng)素含量均指（）

A.食物整體的含量
B.食物可食部分的含量
C.食物去皮部分的含量
D.食物可烹調(diào)部分的含量
E.食物加工部分的含量

2.單項(xiàng)選擇題大蒜中含量豐富的是（）

A.槲皮素
B.芥子油苷
C.烯丙基硫化物
D.白藜蘆醇
E.β-胡蘿卜素

3.單項(xiàng)選擇題柑橘類水果中含量豐富的是（）

A.槲皮素
B.芥子油苷
C.烯丙基硫化物
D.白藜蘆醇
E.β-胡蘿卜素

4.單項(xiàng)選擇題十字花科蔬菜中含量豐富的是（）

A.槲皮素
B.芥子油苷
C.烯丙基硫化物
D.白藜蘆醇
E.β-胡蘿卜素

5.單項(xiàng)選擇題屬于類胡蘿卜素的是（）

A.大蒜素
B.兒茶素
C.槲皮素
D.楊梅苷
E.玉米黃素