多項(xiàng)選擇題上海菜的特色是（）。

A.濃油赤醬
B.湯鹵醇厚不膩
C.咸淡適口
D.用魚(yú)蝦、蔬菜為原料
E.烹調(diào)以紅燒、蒸等見(jiàn)長(zhǎng)


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1.單項(xiàng)選擇題紅房子西菜館的特色名菜是（）。

A.德大牛排
B.芥末牛排
C.海龍皇湯
D.麥西尼雞

2.單項(xiàng)選擇題以下西菜館中的百年老店是（）。

A.紅房子西菜館
B.德大西菜社
C.凱司令西餐社
D.班地餐廳

3.單項(xiàng)選擇題喬家柵點(diǎn)心店的特色點(diǎn)心是（）。

A．縐紗小餛飩
B．三鮮碧子團(tuán)
C．油氽小饅頭
D．夾沙條頭糕

4.單項(xiàng)選擇題上海最早的杭州風(fēng)味菜館是（）。

A.知味觀
B.老正興
C.張生記
D.蘇浙匯

5.單項(xiàng)選擇題揚(yáng)州飯店的特色名菜是（）。

A.水晶蝦仁
B.白汁鱖魚(yú)
C.雞火干絲
D.蟹粉獅子頭