單項(xiàng)選擇題在食品安全指標(biāo)中，主要作為糞便污染指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的是（）

A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群
C.致病菌
D.細(xì)菌總數(shù)
E.寄生蟲


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1.單項(xiàng)選擇題食用在冰箱中保藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的奶制品和肉制品很容易引起（）

A.沙門氏菌食物中毒
B.致瀉性大腸埃希菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.李斯特菌食物中毒
E.肉毒梭菌毒素食物中毒

2.單項(xiàng)選擇題以下不屬于食物中毒特點(diǎn)的是（）

A.有病因食物
B.發(fā)病急劇
C.有類似癥狀
D.無(wú)傳染性
E.季節(jié)性明顯

3.單項(xiàng)選擇題生物性污染是指（）

A.農(nóng)藥污染
B.微生物污染
C.防腐劑
D.克倫特羅
E.以上都是

4.單項(xiàng)選擇題農(nóng)藥殘留對(duì)人體的影響有（）

A.影響各種酶的活性
B.損傷肝臟、腎臟
C.引起不孕
D.有致癌、致畸、致突變作用
E.以上都是