單項選擇題合理膳食包括（）

A.能量和營養(yǎng)素滿足需要
B.食物多樣化
C.營養(yǎng)素之間要保持適宜的平衡
D.應(yīng)有舒適的進餐環(huán)境
E.以上都包括


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1.單項選擇題用記賬法進行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）

A.各餐用膳人數(shù)
B.調(diào)查開始時庫存各類食物的數(shù)量
C.稱量烹調(diào)前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購入量
E.調(diào)查結(jié)束時剩余食物數(shù)量

2.單項選擇題營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括（）

A.實驗室生化檢查
B.體格檢查
C.膳食調(diào)查
D.營養(yǎng)缺乏病臨床檢查
E.社會經(jīng)濟狀況調(diào)查

3.單項選擇題RDA的基礎(chǔ)是（）

A.生理需要量
B.最低需要量
C.平均需求量
D.適宜攝入量
E.可耐受最高攝入量

4.單項選擇題人群平均需要量即為其RDA的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.脂肪
D.無機鹽
E.維生素

5.單項選擇題RDA是指（）

A.適宜攝入量
B.估計平均需求量
C.生理需要量
D.推薦營養(yǎng)素供給量
E.可耐受最高攝入量