單項(xiàng)選擇題在食品中殘留期最長(zhǎng)的農(nóng)藥是（）

A.有機(jī)氯
B.有機(jī)磷
C.氨基甲酸酯類(lèi)
D.擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)
E.殺菌劑


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1.單項(xiàng)選擇題檢測(cè)蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)最敏感的指標(biāo)是（）

A.微生物
B.物理
C.化學(xué)
D.感官
E.酸價(jià)

2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定哪種食品中不得檢出AFB（）

A.玉米
B.大米
C.花生
D.嬰兒代乳食品
E.植物油

3.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)生AF毒素的真菌主要有（）

A.寄生曲霉
B.雜色曲霉
C.煙曲霉
D.構(gòu)巢曲霉
E.以上都不是

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種不是AFB1在體內(nèi)羥化的代謝產(chǎn)物（）

A.AFM1
B.AFQ1
C.AFP11
D.AFH1
E.AF毒醇