單項選擇題以下含蛋白質(zhì)相對較豐富的蔬菜是（）

A.木耳
B.香菇
C.菠菜
D.蘿卜
E.土豆


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1.單項選擇題谷類食物中礦物質(zhì)含量最高的是（）

A.鎂
B.鈣
C.磷
D.鐵
E.鋅

2.單項選擇題為了解某大型機關(guān)工作人員全年膳食情況，較為合適的膳食調(diào)查方法是（）

A.記賬法
B.問卷法
C.回顧詢問法
D.化學(xué)分析法
E.稱重法

4.單項選擇題需計算生熟比的膳食調(diào)查方法是（）

A.記賬法
B.問卷法
C.回顧詢問法
D.化學(xué)分析法
E.稱重法

5.單項選擇題以下不能采用測定負(fù)荷尿生化檢測方法來評價其營養(yǎng)水平的維生素是（）

A.維生素A
B.煙酸
C.維生素B1
D.抗壞血酸
E.以上均不能