單項選擇題標準米面中含量相對精白米面高的營養(yǎng)成分是（）。

A.硫胺素
B.核黃素
C.維生素A
D.煙酸
E.硒


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1.單項選擇題下列具有降低血糖作用的蔬菜是（）。

A.西紅柿
B.洋蔥
C.西蘭花
D.苦瓜
E.甘藍

2.單項選擇題長期生食雞蛋可以發(fā)生（）。

A.硫胺素缺乏
B.核黃素缺乏
C.煙酸缺乏
D.生物素缺乏
E.抗壞血酸缺乏

4.單項選擇題與母乳比較，牛乳中含量較低的營養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質
B.脂肪
C.乳糖
D.鈣
E.鐵

5.單項選擇題營養(yǎng)價值較高的動物性脂肪是（）。

A.畜類脂肪
B.禽類脂肪
C.魚類脂肪
D.蛋類脂肪
E.乳類脂肪