單項選擇題含維生素A原較高的食物是（）。
A.菠菜
B.土豆
C.冬瓜
D.蘋果
E.四季豆
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1.單項選擇題視黃醇含量最多的食物是（）。
A.動物肝臟
B.蔬菜
C.肉類
D.豆類
E.糧谷類
2.單項選擇題視黃醇當量是指（）。
A.維生素A1的量
B.維生素A2的量
C.體內具有維生素A活性物質的總量
D.β-胡蘿卜素的量
E.其他維生素A原的量
3.單項選擇題維生素A缺乏時，可以出現的缺乏癥有（）。
A.毛囊角化
B.脂溢性皮炎
C.皮下出血
D.皮疹
E.對稱性皮炎
4.單項選擇題類胡蘿卜素在體內可轉變成哪種維生素（）。
A.維生素D
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素B2
5.單項選擇題夜盲癥可能是由于缺乏（）。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素C
E.維生素E