單項(xiàng)選擇題下列維生素中理化性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）。

A.硫胺素
B.核黃素
C.抗壞血酸
D.葉酸
E.煙酸


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1.單項(xiàng)選擇題核黃素缺乏時(shí)可以引起（）。

A.毛囊角化
B.牙齦萎縮
C.周圍神經(jīng)炎
D.脂溢性皮炎
E.垂足，垂腕

2.單項(xiàng)選擇題下列由維生素B，參與構(gòu)成的是（）。

A.谷胱甘肽還原酶
B.轉(zhuǎn)酮醇酶
C.超氧化物歧化酶
D.碳酸酐酶
E.DNA聚合酶

3.單項(xiàng)選擇題硫胺素缺乏時(shí)可引起（）。

A.乙酰膽堿合成減少
B.腎上腺皮質(zhì)素合成減少
C.多巴胺合成減少
D.5-羥色胺合成減少
E.雌激素合成減少

4.單項(xiàng)選擇題硫胺素的活性輔酶形式是（）。

A.TMP
B.AMP
C.TPP
D.TTP
E.ATP

5.單項(xiàng)選擇題維生素E的最好食物來源是（）。

A.魚類
B.蛋類
C.肉類
D.植物油
E.蔬菜水果