單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于防止食品受B(a)P污染的措施,錯(cuò)誤的是()。
A.盡量使用電爐烘烤食物
B.避免油脂多次反復(fù)加熱
C.改用食用油作潤滑油進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)食品
D.不在柏油路上曬糧食
E.防止食品發(fā)霉
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1.單項(xiàng)選擇題可降低蔬菜,中硝酸鹽含量的肥料是()。
A.鉻肥
B.鉬肥
C.鍺肥
D.硒肥
E.鈷肥
2.單項(xiàng)選擇題高溫工藝對(duì)食品質(zhì)量的影響是()。
A.蛋白質(zhì)變性
B.油脂黏度上升
C.淀粉糊化
D.產(chǎn)生致癌、致突變物質(zhì)
E.以上均是
3.單項(xiàng)選擇題肉僵直主要與哪種因素有關(guān)()。
A.微生物
B.pH
C.含水量
D.溫度
E.組織酶
4.單項(xiàng)選擇題商業(yè)滅菌是指()。
A.牛奶的殺菌
B.啤酒的殺菌
C.醬油的殺菌
D.葡萄酒的殺菌
E.罐頭食品的殺菌
5.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)旋毛蟲病畜肉最常采用的部位是()。
A.膈肌
B.心肌
C.臀肌
D.深腰肌
E.舌肌
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若α=0.01,結(jié)論是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
其假設(shè)檢驗(yàn)的H0為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行均數(shù)比較所計(jì)算的統(tǒng)計(jì)量值為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該谷物的氨基酸分是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用所選統(tǒng)計(jì)方法分析時(shí),其H0為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
INQ值為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
INQ值為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該谷物的限制氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)癥狀,可考慮為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
第二年觀察人年數(shù)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題