單項選擇題以下是我國膳食的特點，不包括（）。

A.碳水化合物攝入量較多
B.飽和脂肪酸攝入量較多
C.蛋白質含量低
D.核黃素攝入量較低
E.鈣攝入量較低


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1.單項選擇題關于恩格爾（Engel）指數(shù)的敘述正確的是（）。

A.表示為食品購買力增長（%）／收入增長（%）
B.其值越大，家庭收入越多
C.其值越大，社會購買能力越強
D.其值越大，該家庭越富裕
E.以上均錯

2.單項選擇題總膳食研究的調查方法是哪兩種方法的混合（）。

A.稱重法加查帳法
B.稱重法加24小時回顧法
C.稱重法加化學分析法
D.查帳法加24小時回顧法
E.查帳法加化學分析法

3.單項選擇題關于膳食調查時間說法正確的是（）。

A.至少應在春、秋進行兩次以反映季節(jié)特點
B.每次不少于7天
C.每次調查不應包括周末
D.節(jié)假日期間可進行調查
E.以上均錯

4.單項選擇題營養(yǎng)生理需要量的測定方法中錯誤的是（）。

A.健康人群長年從膳食中的實際攝取量相當于需要量
B.維生素A缺乏癥患者營養(yǎng)狀況得以恢復所需要的量相當于需要量
C.氮的需要量可通過氮平衡試驗得出
D.脂溶性維生素常用人體飽和量作為需要量
E.鈣的需要量可通過鈣平衡試驗得出