單項選擇題下列選項中，不屬于咖啡感官的評價范疇的是（）。

A.理想的海拔
B.合理的濃度
C.愉悅的風味
D.平衡的口感


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1.單項選擇題每日進行營業(yè)盤點，其主要目的不包括（）。

A.降低原材料損耗
B.控制合理庫存量
C.統(tǒng)計分析銷售信息
D.提升員工綜合素質(zhì)

3.單項選擇題關(guān)于定義“咖啡萃取”正確描述的是指（）。

A.咖啡中可溶性物質(zhì)占該份咖啡的質(zhì)量比
B.咖啡粉中可溶性物質(zhì)溶解在水里的過程
C.涵蓋咖啡制作的整個過程
D.水與咖啡粉的調(diào)配比例，即水粉比

4.單項選擇題單品咖啡的英文名稱是（）。

A.Locally Grown Coffee
B.Imported Coffee
C.Single Origin Coffee
D.Organic Coffee

5.單項選擇題平衡式虹吸壺的英文名稱是（）。

A.Rainbow
B.Balancing Syphon
C.Pressure
D.CoffeePot