單項選擇題在中餐廚房的各個部門里,部門是決定菜肴質(zhì)量的關(guān)鍵部門()。
A.爐灶
B.加工
C.配菜
D.冷菜
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1.單項選擇題餐廳菜單中,菜單是最基本的樣式()。
A.點菜
B.宴會
C.團隊
D.套菜
2.單項選擇題根據(jù)財務(wù)管理規(guī)定,飯店應(yīng)當將提取的固定資產(chǎn)折舊計入費用,并()。
A.相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金
B.在累計折舊額超過原值的50%時相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金
C.在全部折舊計提完畢時相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金
D.不沖減企業(yè)資本金
3.單項選擇題飯店向銀行貸款100,000元,年利率12%,每半年計息一次。若三年后一次性還本付息,那么飯店總共應(yīng)歸還的本息為()。
A.140,492.80元
B.119,101.60元
C.197,382.27元
D.141,851.91元
4.單項選擇題下列選項中,屬于客房營業(yè)成本項目的是()。
A.水電費
B.折舊費
C.洗滌費
D.人員工資
5.單項選擇題按勞動效率定員的方法,最適用于人員的定編()。
A.客房部經(jīng)理辦公室
B.客房部管理
C.客房樓層值臺
D.客房清掃
最新試題
在旅行社進行產(chǎn)品的促銷過程中,面向游客的銷售推廣的目的是()。
題型:多項選擇題
旅游景區(qū)內(nèi)銷售的旅游紀念品首先必須具有()。
題型:單項選擇題
在旅游過程中,旅游事故時有發(fā)生,因此采取有效的預(yù)防措施非常必要。下列屬于旅行社工作事故的預(yù)防措施的是()。
題型:多項選擇題
我國旅游景區(qū)的國有國營模式屬于()。
題型:單項選擇題
確定促銷預(yù)算應(yīng)考慮的因素有()。
題型:多項選擇題
景區(qū)單獨餐館餐位數(shù)的估算主要依據(jù)是()。
題型:單項選擇題
旅游吸引物的特點有()。
題型:多項選擇題
下列屬于團體包價中的專項附加費的有()。
題型:多項選擇題
旅行社在選擇合作伙伴時要考慮的因素不包括()。
題型:單項選擇題
采用沙土基層道路鋪裝地面的優(yōu)點不包括()。
題型:單項選擇題