單項選擇題胰蛋白酶原的激活屬于（）

A.肽鏈有限水解修飾
B.側鏈基團修飾
C.氨基酸置換修飾
D.分子內或分子間交聯(lián)修飾


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1.單項選擇題食品生物技術的各個領域具有不同的研究內容和任務，如果想對某一物種進行改造則要采用（）的方法。

A.基因工程和分離工程
B.基因工程和發(fā)酵工程
C.基因工程和酶工程
D.基因工程和細胞工程

2.單項選擇題對于凝膠電泳技術中凝膠類型說法正確的是（）

A.瓊脂糖凝膠比聚丙烯酰胺凝膠分離范圍窄，分離度比聚丙烯酰胺凝膠好。
B.瓊脂糖凝膠比聚丙烯酰胺凝膠分離范圍廣，分離度比聚丙烯酰胺凝膠差。
C.瓊脂糖凝膠比聚丙烯酰胺凝膠分離范圍廣，分離度比聚丙烯酰胺凝膠好。
D.瓊脂糖凝膠比聚丙烯酰胺凝膠分離范圍窄，分離度比聚丙烯酰胺凝膠差。