名詞解釋透析平衡結(jié)晶

參考答案： 是將酶液裝進(jìn)透析袋，對(duì)一定濃度的鹽溶液進(jìn)行透析，使酶液逐步達(dá)到過(guò)飽和狀態(tài)而析出結(jié)晶的過(guò)程。