判斷題加工用水的硬度一般在16度（每升水中含有氧化鈣160mg）以下。
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SO2氣體傷害常見于（）
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葉菜類的腐爛主要由細菌引起。
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果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
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蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）
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同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。
題型：判斷題
作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應(yīng)該適當(dāng)早采收。
題型：判斷題
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在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。
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冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細胞膜，引起相變，膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。
題型：判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）
題型：多項選擇題