單項(xiàng)選擇題下列說(shuō)法不正確的是（）。

A.蛋類(lèi)中含膽固醇高
B.蛋類(lèi)中含卵磷脂低
C.雞蛋中的鐵吸收很差
D.牛奶是鐵含量很低的食物


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1.單項(xiàng)選擇題食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）。

A.95%
B.85%
C.70%
D.80%
E.90%

3.單項(xiàng)選擇題老年人多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的多少比較合適（）。

A.8～10%，10%
B.10%，10%
C.8%，8%
D.12%，10%
E.13%，15%

5.單項(xiàng)選擇題學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取方面的主要問(wèn)題是（）。

A.鐵、鋅、維生素的缺乏
B.蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良
C.碘、硒缺乏
D.鈣、磷、鉀缺乏
E.鐵、鉀、硒