單項選擇題幾種對食品造成污染的主要有害金屬是（）

A.Hg、Ge、Cu、Mo
B.Hg、Cd、Pb、As
C.Hg、Gd、Mn、Zn
D.Hg.Pb、As、Cu
E.Hg、Pb、As、Fe


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2.單項選擇題霉菌的產(chǎn)毒和繁殖的最適溫度為（）

A.20～24℃
B.25～30℃
C.30～35℃
D.35～40℃
E.40～45℃

3.單項選擇題糧食水分含量為多少時霉菌繁殖產(chǎn)毒能力最強（）

A.13%～14%
B.14%～16%
C.17%～18%
D.18%～19%
E.19%～20%

4.單項選擇題哪種有害金屬元素中毒可引起水俁?。ǎ?。

A.鉛
B.甲基汞
C.砷
D.鎘
E.銅

5.單項選擇題小于六月齡的嬰兒宜選用蛋白質(zhì)含量多少的配方奶粉（）。

A.12%～18%
B.<12%
C.18%～25%
D.25%～33%
E.>33%