單項選擇題生食魚片易患()
A.蛔蟲病
B.肝吸蟲病
C.姜片蟲病
D.弓形蟲病
E.異形蟲病
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1.單項選擇題生食菱角、茭白、荸薺等水生植物易患()
A.蛔蟲病
B.肝吸蟲病
C.姜片蟲病
D.弓形蟲病
E.異形蟲病
2.單項選擇題生食未洗凈的蔬菜瓜果易患()
A.蛔蟲病
B.肝吸蟲病
C.姜片蟲病
D.弓形蟲病
E.異形蟲病
3.單項選擇題腸道致病菌的污染食品的指示指標(biāo)是()
A.細(xì)菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細(xì)菌種類
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢菌
4.單項選擇題是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志,同時可預(yù)測食品的耐保藏性的指標(biāo)是()
A.細(xì)菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細(xì)菌種類
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢菌
5.單項選擇題食品的蛋白質(zhì)成分在厭氧條件下被微生物分解,產(chǎn)生以惡臭為主的變化為()
A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
最新試題
下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低()
題型:單項選擇題
蛋白質(zhì)凈利用率表達(dá)為()
題型:單項選擇題
鋅吸收與下列哪一項因素?zé)o關(guān)()。
題型:單項選擇題
食品腐敗變質(zhì)的鑒定一般采用四個方面的指標(biāo)包括感官、物理、化學(xué)和()
題型:單項選擇題
為減少腎溶質(zhì)負(fù)荷,并促進(jìn)其吸收,母乳化奶粉中應(yīng)脫去牛奶中部分()
題型:單項選擇題
實際體重在理想體重10%內(nèi)為()
題型:單項選擇題
下列哪種人畜共患傳染病的牲畜肉經(jīng)煮熟后可食用()
題型:單項選擇題
糧谷類食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為()
題型:單項選擇題
根據(jù)中華人民共和國國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),營養(yǎng)強化劑加入劑量一般以膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的()
題型:單項選擇題
老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜,50~60歲老年人每日攝入量約為()kJ(kcal)
題型:單項選擇題