單項(xiàng)選擇題某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定。了解蛋白質(zhì)含量首先要進(jìn)行檢驗(yàn)的是（）
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸構(gòu)成
D.纖維素含量
E.非蛋白氮含量
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1.單項(xiàng)選擇題在一項(xiàng)PER實(shí)驗(yàn)中，某大豆分離蛋白的攝入量為40.0g，動(dòng)物增重為52.0g，對(duì)照組參考酪蛋白的攝入量為30.0g，動(dòng)物增重為78.0g。該大豆分離蛋白相對(duì)于參考酪蛋白的矯正PER值為（）
A.1.25
B.1.30
C.1.35
D.2.50
E.3.60
2.單項(xiàng)選擇題在一項(xiàng)PER實(shí)驗(yàn)中，某大豆分離蛋白的攝入量為40.0g，動(dòng)物增重為52.0g，對(duì)照組參考酪蛋白的攝入量為30.0g，動(dòng)物增重為78.0g。該大豆分離蛋白的PER值為（）
A.0.4
B.0.8
C.1.3
D.2.5
E.2.6
3.單項(xiàng)選擇題男，28歲。主訴昨晚外出吃燒烤后深夜惡心，下腹陣發(fā)性絞痛，腹瀉多次，水樣便轉(zhuǎn)膿血便，里急后重，腸鳴音亢進(jìn)。查體：體溫39.6℃，左下腹有壓痛。檢驗(yàn)：血常規(guī)，白細(xì)胞11.3×10／L，糞便鏡檢滿視野紅白細(xì)胞。該患者最可能的診斷為（）
A.病毒性肝炎
B.細(xì)菌性痢疾
C.霍亂
D.傷寒
E.肺結(jié)核
4.單項(xiàng)選擇題男，28歲。主訴昨晚外出吃燒烤后深夜惡心，下腹陣發(fā)性絞痛，腹瀉多次，水樣便轉(zhuǎn)膿血便，里急后重，腸鳴音亢進(jìn)。查體：體溫39.6℃，左下腹有壓痛。檢驗(yàn)：血常規(guī)，白細(xì)胞11.3×10／L，糞便鏡檢滿視野紅白細(xì)胞。該患者恢復(fù)期最適宜的食物為（）
A.雞蛋
B.玉米
C.菠菜
D.米湯
E.羊肉
5.單項(xiàng)選擇題男，28歲。主訴昨晚外出吃燒烤后深夜惡心，下腹陣發(fā)性絞痛，腹瀉多次，水樣便轉(zhuǎn)膿血便，里急后重，腸鳴音亢進(jìn)。查體：體溫39.6℃，左下腹有壓痛。檢驗(yàn)：血常規(guī)，白細(xì)胞11.3×10／L，糞便鏡檢滿視野紅白細(xì)胞。該患者急性期最適宜的食物為（）
A.雞蛋
B.玉米
C.菠菜
D.米湯
E.羊肉
最新試題
不易引起過(guò)敏的食物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
圍手術(shù)期有重度營(yíng)養(yǎng)不良的患者，以及由于各種原因?qū)е逻B續(xù)5～10天以上無(wú)法經(jīng)口攝食達(dá)到營(yíng)養(yǎng)需要量的患者，應(yīng)給的營(yíng)養(yǎng)支持方式為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于手術(shù)后恢復(fù)期患者，有胃腸道功能，營(yíng)養(yǎng)治療以哪種方式最好（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
口腔過(guò)敏綜合征與哪類食物有關(guān)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的并發(fā)癥是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高支鏈氨基酸配方膳食適合于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最有效的防治食物過(guò)敏的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列患者進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)營(yíng)養(yǎng)液能夠一次性投給的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重癥胰腺炎患者在發(fā)病早期不宜采用的措施是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前公認(rèn)診斷乳糖不耐癥的最好方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題