單項選擇題亞硝酸鹽、硝酸鹽類食品添加劑屬于（）

A.抗氧化劑
B.著色劑
C.防霉劑
D.防腐劑
E.發(fā)色劑


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1.單項選擇題煙酸缺乏癥主要表現(xiàn)為（）

A.脂溢性皮炎
B.癩皮病
C.盲病
D.腳氣病
E.軟骨病

2.單項選擇題在下列食物中，含維生素B1最多的食物是（）

A.精白米
B.糙米
C.精白粉
D.標準粉
E.面包

3.單項選擇題維生素C缺乏易引起的疾病是（）

A.癩皮病
B.壞血病
C.佝僂病
D.腳氣病
E.軟骨病

4.單項選擇題胎兒缺乏葉酸可引起（）

A.出血癥
B.癩皮病
C.神經(jīng)管畸形
D.壞血病
E.腳氣病

5.單項選擇題鉀的人體日需要量約為（）

A.1～2g
B.2～3g
C.3～4g
D.3.5～4.5g
E.5～6.5g