單項選擇題關于變性蛋白質的主要特點正確的是（）
A.生物活性增高
B.分子量降低
C.溶解性增加
D.生物學活性降低
E.分子量不變
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1.單項選擇題下列關于DNA變性時其結構變化表現(xiàn)，正確的是（）
A.磷酸二酯鍵斷裂
B.N-C糖苷鍵斷裂
C.戊糖內C-C鍵斷裂
D.堿基內C-C鍵斷裂
E.對應堿基間氫鍵斷裂
2.單項選擇題維持蛋白質分子中α-螺旋和β-折疊中的化學鍵是（）
A.二硫鍵
B.離子鍵
C.肽鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵
3.單項選擇題蛋白質分子一級結構維系的化學鍵是（）
A.二硫鍵
B.肽鍵
C.離子鍵
D.疏水鍵
E.氫鍵
4.單項選擇題下列關于谷胱甘肽的敘述中，哪一個是錯誤的（）
A.它是一個三肽
B.是一種具有兩性性質的肽
C.是一種酸性肽
D.在體內是一種還原劑
E.它有兩種離子形式
5.單項選擇題蛋白質分子組成中不含有下列何種氨基酸（）
A.半胱氨酸
B.蛋氨酸
C.谷氨酸
D.絲氨酸
E.鳥氨酸