單項選擇題男性，39歲，開始感覺疲倦、煩躁、頭痛、食欲缺乏，以后逐漸出現(xiàn)腱反射異常，上行性多發(fā)性神經炎，并出現(xiàn)肌肉乏力和疼痛，腓腸肌壓痛、痙攣，腿沉重麻木并有蟻行感。膳食中應注意補充（）。
A.雜糧類與瘦肉
B.柑橘類水果
C.葉菜類
D.根莖類
E.精制面粉
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1.單項選擇題男性，39歲，開始感覺疲倦、煩躁、頭痛、食欲缺乏，以后逐漸出現(xiàn)腱反射異常，上行性多發(fā)性神經炎，并出現(xiàn)肌肉乏力和疼痛，腓腸肌壓痛、痙攣，腿沉重麻木并有蟻行感。檢測該營養(yǎng)素在體內的含量，需進行的相關檢查是（）。
A.測定紅細胞中核黃素含量
B.紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)
C.紅細胞轉酮醇酶活力系數(shù)
D.血清視黃醇含量測定
E.血漿維生素C濃度
2.單項選擇題男性，39歲，開始感覺疲倦、煩躁、頭痛、食欲缺乏，以后逐漸出現(xiàn)腱反射異常，上行性多發(fā)性神經炎，并出現(xiàn)肌肉乏力和疼痛，腓腸肌壓痛、痙攣，腿沉重麻木并有蟻行感。如需盡快糾正癥狀，可在醫(yī)生的指導下服用（）。
A.魚肝油膠丸
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素B6
E.維生素C
3.單項選擇題一般認為菠菜與豆腐共同烹調是一種不科學的食物搭配。當二者共同食用時，可形成不易被腸道吸收的化合物為（）
A.植酸鈣
B.鈣皂
C.草酸鈣
D.植酸鋅
E.草酸鋅
4.單項選擇題一般認為菠菜與豆腐共同烹調是一種不科學的食物搭配。在豆腐中，含有較豐富的營養(yǎng)素素是（）
A.鋅
B.鈣
C.維生素C
D.脂肪酸
E.吡哆醇
5.單項選擇題一般認為菠菜與豆腐共同烹調是一種不科學的食物搭配。在菠菜中含有影響上述營養(yǎng)素吸收的物質（）
A.草酸
B.植酸
C.乙酸
D.乳糖
E.氨基酸