單項選擇題為了減少維生素C的更多損失,炊具應避免使用()

A.鐵鍋
B.陶瓷鍋
C.沙鍋
D.不銹鋼鍋
E.鋁鍋


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1.單項選擇題含氮的營養(yǎng)素是()

A.脂肪酸
B.三酰甘油
C.蛋白質
D.甘油
E.蔗糖

2.單項選擇題對基礎代謝影響因素的敘述,錯誤的是()

A.瘦高者基礎代謝高于矮胖者
B.體表面積大者基礎代謝高于體表面積小者
C.老年人基礎代謝高于年輕人
D.男性基礎代謝高于女性
E.孕婦、兒童基礎代謝相對較高

3.單項選擇題對適宜攝入量(AI)的解釋,錯誤的是()

A.相當于過去的RDA
B.與RNI相似,二者都能滿足目標人群中幾乎所有個體的需要
C.如長期攝入超過AI,則有可能產生不良反應
D.是通過觀察或實驗獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量
E.與RNl的區(qū)別在于AI的準確性不及RNI,其數值可能高于RNI

4.單項選擇題糖類的吸收形式是()。

A.淀粉
B.多糖
C.寡糖
D.糊精
E.單糖

5.單項選擇題植物性食物中含維生素K較豐富的是()

A.綠葉蔬菜
B.黃色蔬菜
C.紫色蔬菜
D.谷物
E.薯類

最新試題

沙門氏菌食物中毒發(fā)熱的主要原因是()

題型:單項選擇題

和食物中毒調查有關的數學資料有哪些()

題型:多項選擇題

造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些()

題型:多項選擇題

為預防此類食物中毒,應當注意的事項有哪些()

題型:多項選擇題

引起該起食物中毒最可能的原因是()

題型:單項選擇題

疾病控制人員下一步應開展的工作有()

題型:多項選擇題

提示:調查者給肉毒中毒病例下了定義:確診病例為在1月5日至15日間出現癥狀,血清或糞便標本檢測出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機。疑似病例的定義為在此期間出現急性腦神經功能紊亂(例如視力模糊、復視、眼瞼下垂、吞咽困難)的早班司機。對照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經癥狀的所有早班司機。調查者設計、制定了流行病學調查的標準問卷。若此問卷由被調查者自行填寫,則應重點注意的問題有()

題型:多項選擇題

該起事故中毒機理是()

題型:多項選擇題

最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些()

題型:多項選擇題

提示:從法律上說,當事人逾期不履行處罰決定的,作出處罰決定的機關還可以采取執(zhí)行罰的措施,即讓當事人承擔新的持續(xù)不斷的義務來促使其履行義務。執(zhí)行罰的要件有()

題型:多項選擇題