單項選擇題河豚毒素的毒作用部位為()。

A.消化系統(tǒng)
B.神經(jīng)系統(tǒng)
C.血液系統(tǒng)
D.生殖系統(tǒng)
E.泌尿系統(tǒng)


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1.單項選擇題葡萄球菌污染食品后的產(chǎn)毒條件是()。

A.食物存放的環(huán)境
B.食物的種類及性質(zhì)
C.食物存放的溫度
D.食物受污染的程度
E.以上都是

2.單項選擇題若食品中只檢出含有埃希菌屬,則認為食品()受人和溫血動物糞便的污染。

A.陳舊
B.近期
C.多次重復
D.既有陳舊又有近期
E.一次

3.單項選擇題產(chǎn)生AF毒素的真菌主要有()。

A.寄生曲霉
B.雜色曲霉
C.煙曲霉
D.構(gòu)巢曲霉
E.以上都不是

4.單項選擇題苯作業(yè)工人的膳食調(diào)配,除外()。

A.增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入
B.提高脂肪攝入量
C.充足的維生素C、B6、B12
D.適當增加鐵的攝入
E.適當提高碳水化合物的攝入

5.單項選擇題下列()營養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成。

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化物
C.脂肪
D.維生素C
E.維生素A