A.一般指富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物元素較多的食物
B.指在機體內經過代謝后，產物呈現(xiàn)堿性的食物
C.蔬菜類食品屬于成堿性食品
D.水果也屬于成堿性食品
E.水果中由于富含有機酸，所以屬于成酸性食品
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A.組氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸
A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計算法
E.求倒法
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
A.12％～18％
B.<12％
C.18％～25％
D.25％～33％
E.>33％
A.亮氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸
最新試題
檢查沙門氏菌中毒，確證診斷必須要達到以下何要求（）。
依照衛(wèi)生行政處罰法的要求，對該公司可進行的行政處罰有（）。
該食品店對處罰依據的事實表示異議，經檢驗，市衛(wèi)生監(jiān)督所認為香腸經過重新加工處理可以食用，便安排該廠對該香腸加工處理。香腸加工處理后，市衛(wèi)生監(jiān)督所出具有了可以食用，可以銷售的質量鑒定書，商店即將香腸運回銷售。11月12日，衛(wèi)生監(jiān)督所得知該批香腸已被商店運回銷售，即于11月19日以“擅自拉回監(jiān)督部門暫存的發(fā)霉香腸并銷售，拒不執(zhí)行處罰，逾期繳納罰金”為由，下達了行政處罰決定書，對商店進行了第二次處罰：1.原處理決定不變；2.追加罰金元；3.所售出的由某廠加工后的發(fā)霉香腸，責成該店追回，如因食用該香腸造成的后果，由商店承擔經濟和刑事責任；4.作出公開檢查。商店不服，以衛(wèi)生監(jiān)督所對該店的行政處罰所依據的事實失為由向法院起訴，請求撤消對該店的行政處罰決定。人民法院對此案經過周密的審查后作出的判決是（）。
疾病控制人員下一步應開展的工作有（）。
該起事故中毒機理是（）。
因食物導致的肉毒中毒危害很大，這些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物導致的肉毒中毒個案，可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例，應立即著手調查的內容包括（）。
《食品安全法》對禁止生產的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產的食品有（）。
進行食物中毒調查時，膳食調查有關數(shù)字資料有哪些（）。
經過流行病學調查，發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經癥狀患者。5例患者就醫(yī)，4例住院。所有患者都是來自于最初病例的同一公共汽車公司，同一線路行駛的早班司機，且均在運行線路終點站的一家餐館用過餐。大約有58名司機在這條線路上行駛，27人為早班，16人為下午班，15人為晚班。盡管調查還在進行中，但為阻止食源性疾病的擴散，也應盡快采取控制措施。當資料提示但又不足以作出最后決定時，采取控制措施可依據的信息有（）。
沙門氏菌食物中毒發(fā)熱的主要原因是（）。