單項選擇題食品中菌落總數是食品的什么標志（）
A.酸敗程度
B.腐敗程度
C.食品質量
D.清潔狀態(tài)
E.生物性污染程度
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1.單項選擇題大腸菌群最近似值指相當于多少食品中大腸菌群的可能數（）
A.1kg或1L
B.100g或100ml
C.10g或10ml
D.1g或1ml
E.100mg或0.1ml
2.單項選擇題菌落總數是指（）
A.反映食品衛(wèi)生質量的細菌學污染指標
B.代表食品中細菌污染的數量
C.作為食品清潔狀態(tài)的標志
D.預測食品耐儲藏期限
E.以上都是
3.單項選擇題食品衛(wèi)生學中的食品細菌污染一般是指那類細菌對食品的污染（）
A.沙門菌
B.大腸桿菌
C.非致病菌
D.條件致病菌
E.致病菌
4.單項選擇題食品檢出大腸菌群，表明食品受到（）
A.放射性污染
B.農藥污染
C.人和畜的糞便污染
D.水體污染
E.食品容器污染
5.單項選擇題凡以食物作為來源或媒介而傳播的疾病總稱為（）
A.食物中毒
B.腸道傳染病
C.人畜共患疾病
D.腸源性病毒感染
E.食源性疾病