單項(xiàng)選擇題肉類24個(gè)檢樣中有包囊或鈣化包囊5個(gè)以上時(shí)應(yīng)（）

A.高溫處理
B.冷凍處理
C.鹽腌處理
D.銷毀
E.輻照處理


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1.單項(xiàng)選擇題以下可經(jīng)無(wú)害化處理食用的肉（）

A.炭疽病畜肉
B.鼻疽病畜肉
C.不明原因的病死畜肉
D.口蹄疫病畜肉
E.嚴(yán)重感染囊尾蚴的肉

2.單項(xiàng)選擇題

40cm2肌肉上有6個(gè)以上囊尾蚴的豬肉，應(yīng)予（）

A.冷凍處理
B.高溫處理
C.鹽腌處理
D.輻照處理
E.銷毀

3.單項(xiàng)選擇題加工感染布氏桿菌病畜肉時(shí)，肉中心溫度要達(dá)到（）

A.120℃
B.110℃
C.100℃
D.90℃
E.80℃

4.單項(xiàng)選擇題炭疽病畜的處理應(yīng)（）

A.解體剔除染病組織
B.解體化制
C.解體掩埋
D.整體掩埋
E.整體深埋加蓋生石灰

5.單項(xiàng)選擇題不符合炭疽病現(xiàn)場(chǎng)處理原則的是（）

A.飼養(yǎng)間或屠宰間用20%的漂白粉溶液消毒
B.工具可煮沸消毒
C.立即宰殺同群牲畜
D.屠宰人員的手和衣物用來(lái)蘇水消毒
E.屠宰人員注射青霉素預(yù)防